說到面包添加劑這個(gè)話題，西安富迪歐化工有限公司的小編想要告訴大家面包添加劑家族成員大揭秘！那就來和小編一起來看看吧！

添加劑如下：
酥油：脫水奶油，不含鹽，油脂成分重，使產(chǎn)品滋潤(rùn)，光滑，酥，松，香，化。
瑪琪琳：是含有鹽及水份的一種油脂，有助于產(chǎn)品結(jié)合，松發(fā)，增加香味及膨脹功能。
白油：白色無味，調(diào)味方便，攪拌時(shí)有快速松發(fā)特性，油性好，一般派皮及調(diào)味點(diǎn)心使用，也是奶油霜的最佳原料。
乳酪：由牛油提煉而成，味道淡而香醇，增加產(chǎn)品風(fēng)味。
芝士粉：適合摻入油脂類產(chǎn)品，增加香醇作用，芝士香度特別強(qiáng)，分量不宜過多。
奶粉：有增加烘烤色澤的功能，還有結(jié)合松化，香醇的作用，吸水性強(qiáng)。
玉米粉：吸水性特別強(qiáng)，增加產(chǎn)品脆度和松化的功能，摻入蛋糕，使其組織細(xì)嫩，有彈性。
牛奶：提高品質(zhì)，促進(jìn)烘烤色澤，美味可口。
鮮奶油：入口易化，涂抹蛋糕表面裝飾及夾心使用，冷藏時(shí)以-5℃為宜。
乳化劑：促進(jìn)產(chǎn)品內(nèi)水份和油脂融合的功能，使產(chǎn)品穩(wěn)定。
吉利?。河址Q膠粉，有吸水凝固特性，結(jié)合彈性與粘性效果，一般派類和果凍類的主要原料。
椰子粉：以進(jìn)口較多，由椰子加工而成，是糕餅主要原料。
可可粉：以可可豆制成，香醇無比，分為高脂，中脂，低脂三種。
洋菜：有凝固特性，有光滑，透明，香脆的功能。
香料：參加產(chǎn)品香味價(jià)值。
酵母：具有發(fā)酵，膨脹，助香功能，是面包及包子類不可缺少的原料。
泡打粉：具有膨脹和增加產(chǎn)品松化的功能。

蘇打粉：具有膨脹，增加產(chǎn)品松化，香醇的功能，更有助于增加烘烤色澤。

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