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全脂奶粉的作用有哪些
全脂與脫脂奶粉主要是工藝制作不同，在其使用和營養(yǎng)方面也有所區(qū)別(1)制作：全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。(2)保藏：全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)。如全脂奶粉水分超過5％，保藏溫度在37℃以上時，容易產(chǎn)生褐變和結塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會發(fā)生上述變化。(3)沖調(diào)：全脂奶粉，用水沖調(diào)復原為鮮乳時，表面上會出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳...
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多食纖維素系列產(chǎn)品，健康生活長伴您
我們知道纖維素在我們生活中的要重要性，以為內(nèi)纖維素不僅可以吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的、排泄，而且可以使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少。這樣就能減少很多腸道方面的疾病。但是有專家說“纖維素對我們的身體健康起著重要的作用，人體本身并不分解該物質(zhì)，只能從食物中獲取?！痹谖覀兊纳眢w里，纖維素就像是一塊塊的海綿，人體內(nèi)豎起了高高的圍墻，從而減少腸道對于膽固醇的吸收，這就是為什么纖維素有助于調(diào)整不正常膽固醇指數(shù)。纖維素只存在于植物的根莖部，纖維素含量高的食物一般維...
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變性淀粉的主要作用與效用表現(xiàn)
隨著科技的進步,變性淀粉生產(chǎn)自動化和機械化程度不斷提高,對相應的生產(chǎn)設備和裝置也提出了更高的要求,這也促進了其生產(chǎn)設備的研究和開發(fā).下面我們就來看看變性淀粉主要作用與效用表現(xiàn)。①在即食面中可以減少煮制的時間,改善面條的咀嚼性、復水性和彈性. ②變性淀粉穩(wěn)定性比較好所以油炸方便面的時候添加變性淀粉會使方便面更加香脆. ③變性淀粉添加在面食中可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間. ④變性淀粉可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性, 改善口感. ...
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恒天然全脂奶粉的主要功效
全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質(zhì)，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。全脂奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、...
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恒天然全脂牛奶價格不斷下跌的原因是什么？
全球乳制品（GDT）拍賣價格繼續(xù)下行，乳制品總體平均價格下跌10.7%，達到2082美元每噸，這已是連續(xù)第9次下降了，創(chuàng)下自2008年以來的最低價格。伴隨國際乳品價格跌勢的加劇，國內(nèi)外原奶價格倒掛現(xiàn)狀更為凸顯，國內(nèi)殺牛潮在下半年可能將繼續(xù)蔓延。1.恒天然全脂牛奶價格不斷下跌的原因是什么？后期國際奶價將何去何從？食品行業(yè)研究員向健軍：牛奶價格不斷下跌的原因主要在于全球原奶整體生產(chǎn)過剩，原奶價格持續(xù)下跌，而原材料價格的下降，導致乳制品價格下跌。整體上來看，近幾年來，國際原奶一直處于生產(chǎn)過剩狀態(tài)，新西...
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食品添加劑山梨糖醇使用范圍調(diào)整了
不久前，針對食品添加劑山梨糖醇擬擴大使用范圍的情況，國家食品安全風險評估中心面向社會公開征集意見和建議，目前意見征集已結束，調(diào)整后的使用范圍及用量隨后將實施。其中，山梨糖醇在冷凍魚糜制品中的使用量由之前的0.5g/Kg調(diào)整為“按生產(chǎn)需要適量”添加。近日，國家食品安全風險評估中心完成了對山梨糖醇擬擴大使用范圍的意見征集，在新的使用范圍及用量要求中，增加了多個產(chǎn)品種類，使用量也有所放寬。調(diào)整后的山梨糖醇使用范圍，增加了冷凍水產(chǎn)品、冷凍掛漿制品、腌制水產(chǎn)品等多個與水產(chǎn)相關的產(chǎn)品種類，使用量為按生產(chǎn)需要...
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山梨糖醇調(diào)整水產(chǎn)及魚糜制品使用范圍
不久前，針對食品添加劑山梨糖醇擬擴大使用范圍的情況，國家食品安全風險評估中心面向社會公開征集意見和建議，目前意見征集已結束，調(diào)整后的使用范圍及用量隨后將實施。其中，山梨糖醇在冷凍魚糜制品中的使用量由之前的0.5g/Kg調(diào)整為“按生產(chǎn)需要適量”添加。 近日，國家食品安全風險評估中心完成了對山梨糖醇擬擴大使用范圍的意見征集，在新的使用范圍及用量要求中，增加了多個產(chǎn)品種類，使用量也有所放寬。 調(diào)整后的山梨糖醇使用范圍，增加了冷凍水產(chǎn)品、冷凍掛漿制品、腌制水產(chǎn)品等多個與水產(chǎn)相...
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山梨糖醇（粉末）—— 對面包蛋糕有明顯的保濕作用
山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產(chǎn)低甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。用作保濕劑，由于山梨糖醇具有保濕性，所以可以代替經(jīng)常使用的甘油，應用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中。另有液體的山梨糖醇，規(guī)格：275公斤/ 桶
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我國鈦白粉替代進口的時機尚未成熟
纖維素系列產(chǎn)品,變性淀粉,水溶性膠體,買賣社7月22日訊經(jīng)濟危機到來的前幾年，國內(nèi)的鈦白粉行情廣泛喝采，鈦白市場熱騰非常。受短期的好處趨動，新進入鈦白粉行業(yè)者趨附者眾，許多以做礦發(fā)跡的開始涉足卑鄙鈦白粉生產(chǎn)，乃至有些對鈦白粉行業(yè)知之甚少的販子也擠進來，盼望分得一杯羹；只管從2008年開始，經(jīng)濟危機在猖獗殘虐，但我們的鈦白行業(yè)的開工率并未有顯著衰減的跡象，當前隨著卑鄙應用行業(yè)的漸漸回暖，我們的鈦白企業(yè)更是卯足了勁，技癢，裝備在市場熱騰起來的時間殺個回馬槍，盡快搶占市場，于是在生產(chǎn)裝備和技能、成本等...
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羥丙基甲基纖維素與甲基纖維素的區(qū)別
MC為甲基纖維素，是將精制棉經(jīng)堿處理懲罰后，以氯化甲烷作為醚化劑，顛末一系列應聲而制成纖維素醚。一樣平常代替度為1.6-2.0，代替度差異溶解性也有差異。屬于非離子型纖維素醚。（1）甲基纖維素的保水性取決于其添加量、粘度、顆粒細度及溶解速度。一樣平常添加量大，細度小，粘度大，則保水率高。此中添加量對保水率影響最大，粘度的崎嶇與保水的崎嶇不行正比干系。溶解速度緊張取決于纖維素顆粒外貌改性成都和顆粒細度。在以上幾種纖維素醚中，甲基纖維素和羥丙基甲纖維素保水率較高。（2）甲基纖維素可溶于冷水，熱水溶解...
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