本文西安富迪歐化工有限公司為大家介紹關于食品添加劑在食品各領域的重要性，下面就一起來了解吧：

一、在食品飲料方面

1、餅干類：生產(chǎn)餅干，如果不加食用膨松劑，如碳酸氫銨和碳酸氫鈉等，產(chǎn)生氨氣和二氧化碳氣體的食品添加劑，則生產(chǎn)出來的餅干不松脃，硬梆梆的。不加食用香精，則沒有食欲。

2、飲料:生產(chǎn)豆奶和橙汁飲料等，如果不加食用穩(wěn)定劑等，則會產(chǎn)生沉淀，誤以為變質了。不可或難以高溫滅菌的玻璃瓶和塑料瓶裝飲料，如果不加食用防腐劑，則會變質。罐裝的食品飲料可高溫滅菌，故不用加食用防腐劑；紙盒包裝飲料是瞬間高溫滅菌和無菌灌裝的，故不用加食用防腐劑。

3、高水分食品：如蜜餞、果凍、榨菜、辣椒醬、花生醬和玻璃瓶裝的蕎頭等等，如果不加食用防腐劑，幾天后就變質了。生產(chǎn)果凍，如果不用食品添加劑明膠或海藻酸鈉等凝固劑，則不會凝固成半透明的果凍。

4、冷飲：如果不用乳化劑和增稠劑等，則產(chǎn)出來的雪糕和冰棍，會出現(xiàn)油水分離、冰粒析出，以致口感不細膩。

5、調味品：醬油如果不加食用防腐劑，不用兩個星期就變質。不加食用焦糖色素，不好看。

6、奶粉：如果不加抗結劑等食用添加劑，則奶粉沖調時，不易溶解，會起團的，如很多品牌的國產(chǎn)奶粉，要攪拌幾分鐘才溶解好。而進口奶粉開水一倒進去，奶粉就分散得很好、很快溶解，叫速溶奶粉，就是食品添加劑在起作用。

7、臘味：香腸如果不加亞硝酸鈉這種食品添加劑，則色澤不好看，易變質，而且沒有香腸那種特有的風味。這種添加劑是所有食品添加劑中副作用最大的。而且到目前為止，尚未有同等效果、但副作用較小的食品添加劑代替它。

8、豆制品：腐竹是可用、可不用食品添加劑來生產(chǎn)的。國家允許用在腐竹生產(chǎn)的食品添加劑品種很少。社會上很多人還缺乏食品安全知識，買腐竹喜歡挑選色澤好看的，于是生產(chǎn)者為了迎合這些人，放一些食用漂白劑，只要不超量使用，不濫用是可以的，不違法的，對人體健康沒有什么問題，是安全的。用在腐竹生產(chǎn)的食用漂白劑，溶在水里會分解產(chǎn)生一種氣體起漂白作用，腐竹在曬干和烘干過程中，這種氣體絕大部分都揮發(fā)走了，腐竹中殘留有鈉離子，即做菜用的食鹽中的鈉離子。

不加食用添加劑生產(chǎn)出來的腐竹，是最受懂得食品衛(wèi)生的消費者的歡迎。隨著人們健康意識的增強和食品衛(wèi)生知識的增多，不用食品添加劑生產(chǎn)的腐竹將越來越受歡迎，生產(chǎn)者的利潤也是較好的。

二、在保健品和藥品方面

1、片劑：有硬脂酸鎂等等食用添加劑，若不加食用添加劑的話，壓出的片劑不平整、不光滑，原料粉流動性差，難以從原料斗順利流進、裝滿模具，以致分量不足，或者難從模具中出來等等問題。

2、膠囊劑：膠囊是用食用明膠做的，而明膠是從牛皮、牛骨頭等提取出來的蛋白質做的。膠囊中有食用色素和食用防腐劑等等，如果不加食用防腐劑，膠囊還沒裝原料粉就變質了。

3、膏和水劑：如魚肝油，止咳水和川貝枇杷膏等，如果不加食用防腐劑，沒放幾天就變質了。

4、維生素AD和維生素E丸：如果不加食用抗氧化劑，不用幾個月就有油氧化味了。因為它是用食用油溶解制成丸的。

三、吊白塊、硼砂、三聚氰銨和甲醛等是化工原料，不是食品添加劑。個別食品生產(chǎn)者，在食品生產(chǎn)過程中使用這些化工原料，是屬于違法犯罪的投毒行為。

四、使用食品添加劑的原則：

1、在國家食品安全法允許的情況下，在能保證食品質量的前提下，能不用食品添加劑的、就不要用；能少用的、就少用，這樣不但生產(chǎn)成本降低，對人們的健康也較好。按《食品衛(wèi)生法》的要求使用食品添加劑，對人體健康沒問題，是安全的。

2、我們的政府部門對國民的健康是非常負責任的，目前允許使用的食品添加劑，遠不如西方發(fā)達國家多，很多外國可以使用的食品添加劑，而且使用多年證實沒有什么異議和副作用的，為了慎重，為了人民的健康，政府部門都不輕易允許國內企業(yè)使用。

我們20多年前曾開發(fā)過一個新產(chǎn)品，用遍國內的食品添加劑都解決不了問題，后來通過英文資料得知西方發(fā)達國家，早已用了某種食品添加劑，于是我們購入少量做試驗成功了，為了能夠生產(chǎn)新產(chǎn)品投放市場，我們打報告給本地的衛(wèi)生管理部門，希望他們代企業(yè)向省級和衛(wèi)生部申請批準使用西方早已使用的那種食品添加劑，申請幾年都沒批準我們使用，以致我們那個新產(chǎn)品始終無法生產(chǎn)、銷售。20多年過去了，我們終于見到衛(wèi)生部批準的允許使用食品添加劑名單中，列入了上述說的那種食品添加劑。

3、所有的食品添加劑中，紅曲色素是最好的了，即農村做糯米酒，把酒調成紅色用的紅曲米，不但可做色素添加劑用，沒有一點副作用，而且還有保健功能：具有降血脂和降血壓作用。

4、食品添加劑中，有一大類叫營養(yǎng)強化劑，如：維生素A、D、E，B族和C等。中老年人補鈣用的葡萄酸鈣，等等。

5、濫用食用添加劑的是，很多藥品和保健品，不該加食用色素的也加了，如膠囊劑、片劑的藥品和保健品，又不是給人欣賞的工藝品，沒必要做成五顏六色。當然有些廠添加大量的食用色素來生產(chǎn)膠囊，是有目的的。

從上面各行各業(yè)使用食品添加劑的情況可以看到，沒有食品添加劑，就沒有食品飲料，保健品和制藥工業(yè)的發(fā)展。正確使用食品添加劑有益無害，使用食品添加劑，不但使我們的食品色、香、味俱佳，而且使食品不易變質，使我們有福品嘗到世界各地的美味。